4种中国公认味道鲜美的淡水鱼吃货们都来品鉴一

　　现在三高患者越来越多，猪肉已经不是“肉食者”的首选，他们想要即好吃又不容易长胖的肉。鱼肉富含蛋白质和多重营养物质，它的价格比猪肉便宜，还不容易长胖，于是很多人开始选择鱼肉来代替猪肉。今天就来看看4种中国公认味道鲜美的淡水鱼，其中有没有你的心头之好呢？吃货们都来品鉴一下！

　　第一种是刁子鱼，它性情凶猛形如柳叶，体型普遍不大，但是味道很鲜美。他对水质要求比较高，现在只有在农村才能发现野生刁子鱼，不过现在也能养殖，而且肉质更为鲜美。刁子鱼鱼刺比较多，通常的做法是干煎和油炸，连着细刺一起吞下肚，一丝一毫都不放过。

　　第二种是红尾鱼，它因尾部呈红色而得名。它的体形偏长，外表为银白色，主要分布在江河中，经常与水流抗衡决定它肉瘦少脂肪，细嫩的肉质让很多人想要去鳞就吃，是上好的美味菜肴。

　　第三种是抗浪鱼，个头偏小，整个身体轮廓就如狭长的纺锤，最出名的是抚仙湖的抗浪鱼，只要到当地旅游的游客都要点这道菜，有人笑称，如果不是抗浪鱼繁殖能力强，就要被吃绝种了。现在抚仙湖大部分抗浪鱼都是人工养殖，由此可见它的受欢迎程度。

　　最后一种是鳜鱼，它是一种肉食性鱼，专门吃一些小鱼小虾。它的外形不算好看，但它的肉质细嫩，鱼刺也比较少。它的生长速度快，只需要2年多就可成熟，这种鱼在体型小的时候最美味，最常见的做法是清蒸，要的就是原滋原味。

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