发布日期：2024-01-31 22:27 浏览次数：
鲈鱼为鮨科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又名鲈板、花鲈等,是我国发展海水养殖的品种,也是比较常见的水产鱼之一，鲈鱼有两种，一种是淡水鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
鲈鱼有为益脾胃，补肝肾；治水气，风痹，并能安胎。其中2021年中国鲈鱼产量为90.12万吨，同比增长10.6%。
中国鲈鱼养殖产量最高的为淡水养殖的鲈鱼，2021年中国鲈鱼淡水养殖产量为70.21万吨，占总产量的比重为78%；2021年中国鲈鱼海水养殖产量为19.91万吨，占总产量的比重为22%。
广东、浙江、江苏省这几个地区的鲈鱼的产量分布较多，其地理位置好，靠海，捕鱼业发达， 2021年中国广东省海水水鲈鱼的养殖产量为12.13万吨，占鲈鱼海水养殖总产量的60.93%；2021年中国广东省淡水水鲈鱼的养殖产量为36.86万吨，占鲈鱼淡水养殖总产量的56%。
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