发布日期：2023-10-27 17:51 浏览次数：
Q：小肽因吸收速度快、能耗低、载体不易饱和等特点，使得小肽产品在饲料中广泛添加使用。
A：小分子肽的营养作用越来越被重视，它对于提高饲料蛋白质的利用率, 节约饲料蛋白质资源等方面都有着十分重要的作用，具体表现如下：
水产动物的消化系统与反刍动物和畜禽等单胃动物相比，结构简单，其消化道分化程度较低、长度短，且肠道中酶的数量少、活性较低。在饲料中添加小分子肽制品可提高消化酶的活力，从而促进营养物质的消化吸收。
游离氨基酸之间的吸收存在竞争性抑制，影响氨基酸的吸收和利用。而小分子肽可以以完整的形式被机体吸收进入循环系统，从而被组织直接利用来合成蛋白质或其他生理活性物质，提高蛋白质的合成效率，促进了水产动物机体的生长。
蛋白质在酶解过程中，可以产生一些具有特殊生理功能的生物活性小分子肽。这些生物活性肽在调节胃肠道运动、调节免疫系统、抗菌、清除自由基和促进矿物元素吸收等方面发挥着重要作用。
研究表明，某些小肽能够与无机金属离子结合，形成有机的小肽金属螯合物，促进钙、铁、锌、铜等矿物元素的吸收利用，降低水产动物的骨骼畸形率。如在鲈鱼饲粮中添加小分子肽后，能减少骨骼的畸形现象。
饲料风味和适口性直接影响鱼类的采食量，进而影响其行为和生长性能。有些呈味小肽具有酸、甜、苦、咸等味道，如天冬酰苯丙氨酸甲酯可作甜味剂，鸟氨酸-b-丙氨酸可作苦味剂，这些调味肽添加于饲料中，可改善饵料的风味和适口性；另外有些小分子肽可刺激神经、诱发食欲, 如阿片肽、酪啡肽。根据水产动物不同生长阶段的生理特性和摄食习惯，选择合适的小分子肽添加剂，可在提高饲料营养价值的同时，还能提高鱼类的摄食量。
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