鳝鱼鱼类养殖的发展，鳝鱼养殖技术

　　一是农村个体小规模养殖。这一阶段的鳝鱼养殖户主要是靠老一辈的养殖经验来学会鳝鱼养殖，养殖方法不科学，受自然和外在环境因素影响较大，存在严重的不确定性，无论是养殖的产量还是质量都无法满足需求。因此这阶段市场上供不应求鳝鱼价格较高，但是养殖户并未获得较理想的收益。这时期鱼苗阶段和养殖过程中存在存活率较低，市场经济的不完善造成养殖户的销量低下和价格不稳定，从而造成整个鳝鱼养殖的低迷。[吉山花瑶钟建荣]

　　二是初具规模的养殖。这一阶段由于市场逐渐成熟，由于鳝鱼的巨大利益诱惑，养殖的规模逐渐扩大，也幵始学习先进的养殖技术，能够初步应对一定的风险，政府扶植力度加大，科研院所为他们提供专业的技术支持，因此，这阶段养殖户的效益有所增加。但是，并未形成完善的市场，管理和技术还有待提高，总体来讲养殖效益不是非常理想，养殖形势有潜力。

　　三是规模化养殖。这一阶段市场经济已形成完整的经济体制，人民的消费水平不断提高，市场透明度和流通性提高，国家制定正确的方针政策为农副产品提供强大的政治后盾，规模化养殖已经初见成效，养殖户的效益有明显好转，养殖户的积极性已经明显增强。但是，这种规模化科学性不够，养殖户只追求数量，对于经济效益和投资回收率并未考虑，因此，总体上还处在一个缓慢发展的阶段，鳝鱼养殖出现了瓶颈。